Notre Histoire depuis 1972
De l'installation familiale sur les terres de Chenu jusqu'aux ateliers actuels du Mans, explorez les grandes étapes qui ont forgé notre passion pour le goût authentique et l'Agriculture Biologique.
Nouveau siège social et atelier au Mans
Déménagement de notre siège social / atelier de transformation, du 75 rue de la Foucaudière au 39 boulevard Pierre Lefaucheux, au Mans.
Départ de Clémence CORVAISIER de l’entreprise pour créer sa propre entité : restaurant Chez Clémence – Le Mans.
Évolution de l'équipe
Départ de Clémence CORVAISIER de l'entreprise pour créer sa propre entité : restaurant Chez Clémence – Le Mans.
Amélie Corvaisier gérante unique
Démission de Clémence CORVAISIER de la gérance. Amélie poursuit seule le développement de l'entreprise familiale.
Extension des sites parisiens et sarthois
Avril 2014
Ouverture du 13ème SITE pour l'exploitation d'un stand fixe de vente de crêpes, sorbets et boissons dans le kiosque du Square Saint Lambert – Paris 15ème.
Avril 2013
Ouverture du 12ème SITE pour l'exploitation d'un stand mobile de vente de sorbets et boissons avec un chariot Belle Epoque, dans le Parc Monod au Mans (72). Arrêt à l’automne 2013.
Champs-Élysées, Luxembourg et crêpes garnies
Mai 2012
Ouverture du 11ème SITE pour l'exploitation d'un stand mobile de vente de sorbets et boissons avec un chariot Belle Epoque, sur la Place André Honnorat au Jardin du Luxembourg – Paris 6ème.
Octobre 2011
Démarrage de la fabrication des crêpes garnies et crêpes dessert. Fabrication et vente de ses crêpes sur le point de vente des Champs Elysées.
Ouverture d'une salle de repas au siège social du Mans. Chaque midi, des étudiants viennent déjeuner avec leur propre repas (arrêt au printemps 2012).
Juillet 2011 & Avril 2011
Ouverture du 10ème SITE avec Ford T, sur l'Avenue des Champs Elysées (rond-point côté Avenue Montaigne, arrêt en 2018).
Ouverture du 9ème SITE au Carrefour de la rue de Seine et de la rue de Buci à Paris (arrêt en août 2011).
Déménagement au Mans & transmission
Avril 2010
Ouverture du 8ème SITE dans le Parc du Domaine de Marly le Roi (chariot Belle Époque).
Avril 2009
Déménagement de l'entreprise familiale de CHENU à LE MANS dans la Zone Industrielle Sud.
Mars 2009
Changement de gérance : M. CORVAISIER laisse sa place à ses filles Amélie et Clémence.
Arrivée d'Amélie et Clémence & Chambord
Novembre 2007
Arrivée de Clémence CORVAISIER dans l'entreprise au poste d'agent commercial.
Mai 2007
Ouverture du 7ème SITE dans le Parc du Château de Chambord (chariots à glaces "Belle Époque").
Avril 2005
Début de l'importation des fruits exotiques africains.
Mai 2004
Arrivée d'Amélie CORVAISIER dans l'entreprise au poste de responsable de fabrication.
Château de Fontainebleau
Ouverture du 6ème SITE pour l'exploitation d'un stand mobile de vente de sorbets et eau de source avec chariots à glaces "Belle Époque" dans le Château de Fontainebleau (activité menée jusqu'en 2021).
Versailles, Citroën, Montsouris & Saint-Cloud
Avril 1999
Ouverture du 5ème SITE au Parc Montsouris pour location de chaises longues et vente de sorbets avec une FORD T berline année 1917.
Juillet 1998
Ouverture du 4ème SITE au Parc André Citroën (voitures Citroën B2 et Rosalie 1924 & 1937) et démarrage de la fabrication des cornets à glaces.
Juillet 1997 & Avril 1997
Ouverture du 3ème SITE au Château de Versailles (Ford T 1925) et du 2ème SITE au Parc de Saint-Cloud (ancien corbillard "Empire").
Marché des Batignolles, Tuileries & réorientation
1994
Démarrage de la vente sur le marché biologique des Batignolles, créé par la ville de Paris le samedi matin.
Avril 1993
Ouverture du 1er SITE au Domaine National du Louvre et des Tuileries avec des chariots à glaces "Belle Époque" (activité jusqu'en 2005).
1992
L'exploitation laisse ses terres en friche et consacre la totalité de son temps au commerce de fruits et légumes, face à la concurrence des pays de l'Est sur les petits fruits rouges.
Le Tournant Décisif : L'Agriculture Biologique
1989
Démarrage de la vente sur le marché biologique de Raspail, créé par la ville de Paris le dimanche matin.
1986 (Date Clé)
L'exploitation se convertit en Agriculture Biologique, suite à une grande prise de conscience sur la qualité de l'environnement.
Démarrage de la vente des produits transformés, fruits frais et quelques légumes sur les marchés biologiques de Boulogne-Billancourt et Joinville-le-Pont.
Arrêt de la vente dans les centres commerciaux et foires. Continuité des ventes à Paris et sur quelques grands marchés parisiens (Grenelle, Convention...).
Fondation de la SARL & Crêperie Végétarienne
1983 à 1988
Ouverture estivale de la crêperie végétarienne à la ferme, en complément de la cueillette directe de fruits.
1982
Vente de produits transformés (confitures, sorbets, sirops, jus de pommes, vinaigres, huiles) sur les marchés parisiens et centres commerciaux (Parly 2, Vélizy 2, Belle-Épine).
Mai 1981 (Création)
Création de la SARL FERME DE LA MÉTAIRIE.
Objet : acheter, vendre et transformer les fruits et légumes. La qualité est recherchée d'où un maximum d'achats de produits frais aux producteurs (cueillis à terme avec livraison directe le vendredi matin). Vente au détail, gros et demi-gros.
Les Origines Terrestres de la Famille Corvaisier
1977
Cueillette directe à la ferme, vente de fraises de mai à octobre, de quelques variétés de confitures, de sirops et revente de fruits et légumes sur les marchés de la Ville du Mans. Vente également en gros de cassis.
1972 (Le Point de Départ)
Installation sur l'exploitation agricole familiale d'une superficie d'une vingtaine d'hectares. Investissements dans les plantations de cassissiers, fraisiers et dans le maraîchage.
LA MÉTAIRIE DEPUIS 1981 • Fabrication artisanale sarthoise
Adresse : 39, boulevard Pierre LEFAUCHEUX – ZI Sud – 72100 LE MANS
Tél. : 02.43.16.65.51 • Mob. : 07.88.46.59.51
E-mail : ferme.metairie@wanadoo.fr